个小厮。
锦州城考院所在的位置,距离最是繁华的商业街梧桐里并不远,甚至因为正值科举期间,暂时取消了宵禁,各种小吃摊都提前出摊。
在这个薄雾微寒的秋日清晨,梧桐里街道两侧,零零散散摆了好些小吃摊,叫卖声虽不洪亮却是此起彼伏,好不热闹。就连空气,也弥漫着各种美食香。
顾琬饶有兴趣地瞧着街边的各家小吃摊,并不着急着坐下来品尝一二。只是突然顾琬停住了脚步,嗅了嗅空气,随后四下一环顾,便朝着前头拐角疾步走了过去。
天影自然紧跟在了后面。
拐角处,果然有个并不起眼的小吃摊。摊位并不大,两个炉子上一大一小两口锅子,那口大锅里炖着猪筒骨熬制的高汤。
一旁的案台上,除了一坨坨新鲜赶制好的面条,还摆放了二十多个调味小罐子。里头除了盐、糖、酱油、米醋等最基本的调味料,还有芝麻香油、碎米芽菜、葱花、白芝麻、黑芝麻、肉沫酱、花椒粉、花生碎、姜丝、葱丝等等……
而担担面好不好吃,绝对少不了关键的灵魂调味料红油。比起葱姜茱萸这些,辣椒传入大启不过短短几十年,但深受川蜀地区百姓的喜爱。
顾琬站在这个并不大的摊位前,淡然地扫了两眼那些调味料,见着那罐明亮的辣椒红油,眸色顿时一亮。
经营这面摊的是对头发花白的老两口,瞧着应该也有五十多岁。见顾琬站在自家摊位前,面摊老婆子便笑着招呼道:“这位贵哥儿,可要尝尝老婆子家的担担面儿?”
“好呀,两碗微辣,记得多放些芽菜肉沫子。其中一碗里少放些花椒!”
初来乍到,顾琬没敢点太辣,虽然她是无辣不欢的主。
顾琬自顾自坐下后,不着痕迹地瞥了一眼依旧跟在后面的小尾巴,见天影依旧候在一旁,便示意他赶紧坐下。
“要得~”一旁的老汉应了一声,手脚利索地抓起两把面,下到了那口小锅中。不过片刻,细长的面条便烫熟了。
面条并不多,最多不过二两,加上近二十多种调味料后,又从一旁大锅中舀入一大勺高汤,满满一大海碗的担担面没一会儿功夫便端到了顾琬以及天影面前。
顾琬伸手取过面前竹筒里的竹筷,将面条与各种调味料搅拌均匀,这才挑起其中一根浅尝了一口。
无比熟悉的美味,顾琬的心情瞬间好到爆棚。
“怎么不吃?”顾琬又美美地吃了一口,见一旁的天影一直盯着眼前那红油半天没动,心情甚好地推荐道,“到了这锦州城,多少得吃些麻辣,不是说这麻辣能祛体内湿气嘛。”
天影倒也并非不能吃辣,只不过扛不住那花椒的麻,但不管怎样还是硬着头皮尝了一口。不曾想着,眼前这看似平平无奇,更旁的地方没太大区别的面条,竟这般让人欲罢不能,便没再客气,大口大口的吃了起来。
顾琬觉着还不够辣,便又跟婆子要了一勺辣油:“老人家,能否再舀上一勺辣椒子红油。”
“贵哥儿,担担面儿五个铜板一碗,但这辣子红油一勺子得两个铜板。”那老婆子将一大罐子辣椒红油端到顾琬跟前,小心翼翼地报价道。
“这价钱物当所值,不贵!”顾琬侧过头,看向面摊前忙碌的老汉,浅笑道,“老人家你这红油里加了牛油吧。”
正在抻面的老汉身形明显一顿,迟疑片刻后,这才承认道:“这位贵哥儿好灵的舌头。老汉这辣子红油里头的确用了牛油。”
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