肉牛其实也是很有讲究的，这跟种族论是差不多的。
虽然看起来牛都差不了多少，牛就是牛呗，但其实牛也是要分为三六九等的。
如果不考虑蒋海拥有灵气这种作弊的东西，同样最好的饲养条件下，世界上最好的肉牛种，虽然不想承认，但确实是岛国的和牛，其次就是美国的安格斯牛。
世界上百分之七十的大理石纹路牛肉，都是属于这两种-牛的。
虽然都是牛种，但差距不可谓不大，尤其是在这个现代的科技社会。
华夏的牛，说起来，真心没有什么好牛种，华夏最好的鲁西黄牛，在世界上都排不进前五十。
虽然引进了一些西门塔尔牛，利木赞牛之类的，但其实这些引进的牛，也不是纯种的牛，而且数量有限，还全都是公牛，在杂交的情况下，生下来的小牛，确实是要差了不少。
说句不太忠听的话，这就是种族优劣论，就像同样都是猫科动物，老虎和家猫能是一样的存在么？和牛和安格斯牛，虽然不说像是老虎，但至少在肉牛界也得是猞猁。
而华夏的牛，就跟一般的家猫没有什么区别，其实华夏的牛就没有优势吗？
当然不是，要是说起来华夏的牛跟这些优良牛种比起来，优势还是相当明显的。
比如说华夏的牛力气都不是一般的大，还有就是好斗，战斗力强悍。
这要是放在几百年前，主要耕作的还是牛的时候，那华夏是有很大的优势的。
不过现在耕地，都用机器了，尤其是美国这边，所以牛力气大没有用，肉质好才是最主要的。
这也是因为什么，华夏的肉牛存栏量世界第二。仅次于美国，但在国际上，华夏的牛肉却一丁点的名声都没有，岛国一年卖的牛。不足华夏的百分之一，但赚的钱，却要比华夏卖牛的总合还要高，牛肉的三六九等，在国内真心是没有什么影响。
在国内卖牛肉。百分之七十还是按着部位来划分多少钱，国内的还没有对牛肉分级的了解。
如果是美国一般的牛肉，在国内卖，那个价格他们得乐疯，但要是蒋海的牛肉在国内卖，他得哭死，这就是路线不同，所带来的影响也是不尽相同的。
西门塔尔牛，原本是来自于瑞士的牛种，如果是纯种的西门塔尔牛。蒋海养了，或许真的可以弄出不少的高级牛肉来，可是这些杂交的，呵呵，还真是没准。
至少蒋海没有想要养它们的意思，确定了牛种之后，众人也四散的找了起来。
这一次蒋海他们已经定了，一共要买一万五千万头，目前庄园里面还剩下一万两千头牛左右，不过有四千头是小牛。不过再养半年，也就差不多到该出栏的时候了。
也就是说明年四月份，蒋海将会有一万九千头牛可以卖，将近两万头了。
而这些牛肉。在没有出栏之
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