外一个想法，要不要玩大一点？

　　比如搞一个秦家烤串连锁品牌。

　　主要秦河经过这几个星期，也见识到了这些小吃摊的乱象了，现在一些小贩，根本没有食品安全的意识，市场上，什么东西便宜，就选哪个，根本不会查看那些食材和添加剂是否安全。

　　就拿包子来说，现在市场上，肉包卖五毛钱一个，如果用新鲜的肉做肉包，成本基本也达到差不多三毛了，利润比素菜包低多了。

　　现在猪肉才四块钱一斤，肉包子卖五毛，利润就只有一两毛钱一个，而十年后，2010年的时候，肉包子还是卖五毛钱一个，那时候肉都七八块钱一斤了，而且其他成本也增加好几倍，可包子店的肉包还是五毛。

　　他们的利润从哪里来？

　　自然得从食材上做手脚，唯一能做手脚的就是里面肉馅了，秦河做过厨师，这里面的猫腻，外人如果了解了，一辈子都不会吃肉包了。

　　别说现在才2001年，就算二十年后，肉包里面的肉馅安全问题，依然没有解决。

　　秦河担心自己的调味料卖出去后，被那些黑心商家拿一些垃圾食材给顾客喂毒，到时顾客吃出问题来了，肯定会到调味料的卖家的。

　　因为只要有了自己这个调味料，就算一只臭皮鞋，把它烤熟，再洒上自己这种特制调味料，那味道也是杠杠的。

　　秦河也把自己的一些疑虑和堂叔讲了，堂叔想了想后，觉得也有道理。

　　这些天他也经常去市场采购食材，渐渐也了解一些潜规则，就拿猪肉来说，如果你经常要用到猪肉，一些人自然而然会主动来找你，问你要不要便宜的猪肉，有多便宜呢？

　　市场上四块一斤，人家一块就可以给你，便宜吧！

　　可便宜没好货，这自古以来的真理，何况还是猪肉这种硬通货。

　　堂叔上星期，因为搞活动，每天生意火爆，但是利润很低，所以也想找点便宜点的食材，于是就去市场打听。

　　因为猪肉每天消耗太多，所以堂叔就去打听猪肉情况，结果市场还真有人给他介绍便宜猪肉。

　　堂叔也好奇跟过去看了看，结果看到一大车发黑发臭的猪肉，这些黑心商家，专门找堂叔这种需要腌制和重口味的销售渠道。

　　这些颠覆堂叔认知的东西，也让他有些不安，但是他的良心让他没有选择那些死猪肉，而是卖新鲜的肉。

　　但是良心这个东西，不是每个人都有的，大家读书都学过，如果有百分之二百的利润，资本家连地狱都敢践踏，何况这种利润已经远超了。

　　秦河给堂叔提议另外一种合作方式，那就是连锁加盟模式，这样不但能尽量保证食品安全，同时也能赚更多的利润。

　　秦河给堂叔解释了这其中的道道。

　　首先，从推车到食材，再到调味料，堂叔都可以批量定制，这样成本就能控

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