成干粉条,这些比较耐储存。下次要煮的时候,只需要提前拿水泡,便可以了。
既然粉条做好了,那沈小荷自然必须来一碗粉条,给大家尝尝味道如何。盘子中加入酱油,盐巴,蒜末,辣椒粉,陈醋,芝麻,和少量白糖。
锅中加油,把姜葱蒜八角等,全部放入里头煸香,而后将这些香料全部弄掉,取里头的油倒入刚刚放着调味料的盘中。几乎是一瞬间,这煸香的热油一倒入调味料中,立刻激发出一阵浓郁的香味。
而后再次烧开水,将红薯粉条放入锅中煮熟。因为家里没有汤,所以沈小荷直接用酱油和少量盐巴和葱花,加一勺煮红薯粉条的水,做成了简单的汤。
再把熟了的红薯粉装入汤中,最后淋上一勺先前做的调味料。筷子一搅,低配版的酸辣粉便做成了。
大家还是第一次见这么新奇的吃法,毕竟一直以来都是清汤寡面,最多加点肉什么的。想不到,现在又是加醋又是加辣椒粉,也太奇怪了吧。
然而,看归看,待众人真正吃起来的时候,才发现打开了一扇新天地的大门。
“不错,这红薯粉条好吃不腻,比面条强多了。”周老头说。
“没错,不止这个粉条好吃,这个汤也开胃,太香了。”刘氏说道。
“对呀,配上这辣椒粉,味道不要太美味。”沈小兰亦道。
朱氏亦开起了玩笑:“这粉条拿出去绝对大卖,我现在都不想捣鼓那麦芽糖了。”
除了需要喂奶的何氏外,所有人都哧溜哧溜地吃着这自家做的酸辣红薯粉。
沈小荷边吃边说:“这酸辣粉若是加上花生米和香菜,或是酸豆角萝卜干什么,更加好吃。”
吃完酸辣粉后,则由周氏杨氏和朱氏三个大人,带着大妮二妮,凤丫和沈小菊几人一起把剩下的红薯粉做成粉条。
至于周子平和沈小荷,则用小桶装着部分红薯粉条去镇上。当然,一同去的还有沈小兰,因为之前她没怎么去过镇上,这一回要一道去逛一圈。
“小荷,你看,以前我们每天忙着干活,连出门的机会都没有。现在好了,连牛车都可以坐上了。”沈小兰高兴地说。
“你放心,只要继续努力,我们的生活只会越来越好。”沈小荷郑重地说。
不过是坐个牛车而已,有什么好激动,她以后要买牛车,甚至买马车,盖新房……
来到镇上的清风酒馆,沈小荷直接打开了装着红薯粉条的小木桶。
“小荷,这是什么东西?怎么我从来没见过?”李掌柜好奇地问道。
“叔,这是我刚做出来的粉条,性质和面条一样,但是冷了之后不容易糊,而且吃起来没那么腻,晒干之后可以储存很久。”沈小荷说道。聪明的她,并没有知会李掌柜这是由红薯做成的。
“粉条?”李掌柜看着这粉条,晶莹剔透,看起来就不错。
“叔,我可以借下你的厨房吗?今天做碗粉条给你尝尝,保证你吃了还想吃。”沈小荷笑嘻嘻地说。
“行,我等着。”李掌柜豪爽地说。
于是,沈小荷三人便直接拿着粉条去了酒馆的后厨。
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