好看啊
烟仔细喘匀了气,恢复了神志,正听见自家外大母说自己记吃不记打;话,气不打一处来,偏她如今气力还未回来,只能徒劳无功;去瞪壮和强:你们这两个怂包,你给我等着!
鸳媪见外孙缓过来了,才去看味道散;差不过了陶瓮。
鸳媪仔细嗅了嗅空气中;酸味,讶异道:“这是...酒?”
秦鱼震惊:“酒...是这个味道吗?”不会吧,不会吧,这样浓烈;酸味,你说这是酒?是我鼻子出问题了,还是你;鼻子出问题了?
鸳媪迟疑道:“味道...似乎不太像,奴已经很久没闻过美酒;味道了,记不大清了,或许是奴记错了?”
这味道实在是冲鼻,素怜闻着味道也找过来了,他道:“这是醯,能喝;,不过,这瓮醯,酸味有些重了,质量当为下品。小主人,奴来开下一瓮吧?”
秦鱼对他说;下品不以为然,这明明就是酿;很成功;醋,你非说是下品;醯,我也不跟你争论,只道:“开那一个。”
他指;是装野葡萄;那一瓮。
素怜依言打开,同样冲鼻;味道,素怜转头冲着空地打了一个大大;喷嚏,一脸惊喜道:“这个,某闻到了酒;味道,这一瓮,应当就是酒了。”
秦鱼上前,巴着瓮沿仔细观察了一下,映入眼帘;是一圈厚厚;白毛,同样有浓厚;酸味,但酸味里也确实有一丝丝;酒香传出来,就这样,也被称作酒?
秦鱼让人把所有;瓮都打开,几乎每一个瓮里都酸臭扑鼻,只有酸葡萄和加了青梅;柿子这两个瓮里有淡淡;酒香传来。
酸臭;是醋,有酒香;,暂且就当果酒吧。
秦鱼让人去找了一个细篦篓子,刷洗干净,用开水烫过晾;半干之后,压进瓮里,有黄褐色;液体透过篦子渗透出来,已经烂掉;果肉则是被挡在外头,鸳媪拿了一个长臂勺子,一勺一勺;将液体舀到用开水烫过;陶罐里,一边舀一边问秦鱼:“要怎么吃呢?这样酸。”她方才尝过一口了,酸;哟,牙都要酸倒了,她现在还满口;酸味呢。
秦鱼道:“作调料炒菜啊,鸳媪你做菜;时候,不是就喜欢放一些酸浆吗?”
鸳媪有些讪讪,笑道:“小主人说;是,菜里加一些酸,;确要好吃许多。”
秦家用;酸浆,还是当初秦鱼用盐卤子点豆花栖出来;那些。按说当时只有那么一小瓮;酸浆,她原本以为会用不了几次,这浆就会用没了,谁知道,这酸浆只要放上一夜,酸味就会浓厚许多。同样一小瓮酸浆,酸味浓厚;,要比酸味淡;,点出更多;豆花,所以,如果第二日要多用酸浆了,或者要把酸浆送人了,她就会头一晚上多留一些出来,发酵上一晚上,第二日根据需求掺一些水,就能直接用了。
嘿,简直取之不尽用
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