季茶树蓄精养锐，每年谷雨前后，芽舒叶展，伸长迅速，真有一夜风吹一寸长之势。

　　当时佛茶的采制与全国其他佛地相似，鲜叶采摘不甚幼嫩，认为芽叶初萌而味欠足，当然也不甚粗老，为鲜叶过老而味欠鲜爽。近年来，普陀佛茶的采制方法有了改变。每年清明后三四天开始采制。鲜叶为一芽一叶至一芽二叶初展芽梢，略加摊放，经杀青、揉捻、搓团起毛、千燥等工序制成。制法略似洞庭，成茶品质亦与碧螺春略同。制成的茶具有独特的外形特征，似圆非圆、似条非条，既不同于珠茶，也不同于眉茶，形似蝌蚪，因此也称为凤尾。

　　据说，用普陀山上的神水、仙人井水沏佛茶，可治病。清乾隆《浙江通志》引《定海县志》载：定海之茶，多山谷野产，又不善制，故香味不及园茶之美。五月时重抽者曰二乌，苦涩不堪。产桃花山者佳，普陀山者可愈肺痈血痢，然亦不甚多得。关于仙人井，还流传着一段神仙传说。
　　在几宝岭下，有个仙人井，此井深丈余，水色清美，久旱不洞，大涝不溢。在很久以前它并不是一口井，而是一个水潭，是这里很难得的水源。有一老汉在水潭的旁边搭起一间茅屋，他就靠这潭水种地谋生。这潭水不仅供老汉饮用，就是附近居民，过路香客，也用此水泡茶。

　　有一天，老汉正在潭边挑水，忽然从山岭上走下一个跛脚和尚。这和尚衣衫褴褛，脓鼻烂眼，脚上还生着烂疮。他一拐一瘸走到潭边，向老汉讨口水喝。老汉说：这潭水是菩萨赐的，人人可喝。和尚说没有盛水器，老汉就从茅屋里取来一个白瓷碗给了他。和尚接过白碗，先不舀水解渴，而是舀水洗脚，又用草药涂敷烂疮。他把碗用后，丢在地上也不道谢，就又一拐一瘸地走了。等老汉上前拾起白碗，突然看到白碗中长出一朵白莲花来，低头又见和尚用剩下的草药，也重新复活。

　　这时老汉才醒悟，这和尚来历不凡，定是位大仙。于是他连忙追上和尚，问道：师父烂疮好否？和尚见老汉是位好心人，就和蔼地对老汉说：全好了。说后，和尚就无影无踪了，等老汉回到潭边，水潭已变成了一眼井。从此，人们就将此井叫做仙人井。因用仙人井水冲茶可以治病，这一来，普陀佛茶便远近闻名了。

　　
　　普陀佛茶直到清康熙四年（1665）至雍正十三年（1735）间

　　请收藏：https://m.mfbqg.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）